Formule Midi
Plat+Dessert à 25,90€
Entrée+plat à 27,90€
Trois plats à 29,90€
Entrée + Plat + Dessert
Entrées du midi
Le chaud froid de tatin et tomates concassées
Salade, blanc de volaille, compotée d’oignons, caviar d’aubergine, tartare de tomates, jambons de pays, toast de guacamole, sauce césar, glage abricot romarin
Les crevettes bouquet et sa mayonnaise
Accompagnées d’une petite salade croquante
La petite cassolette chaude de St Jacques terre et mer au Riesling
Champignons de Paris, pointes d’asperges vertes, cythérées (famille de la coque)
La salade chaude rustique de saison
Salade pomme de terre, dés de comté, noix, blanc de volaille, lardons, jambon sec, tomates cerises, raisins secs, toast de guacamole, sauce césar, glace brocciu de Corse
La marbré de volaille au foie gras de canard aromatisé au Sauterne
Sur un lit de salade, confit d’oignons, toast chaud, toast caviar d’aubergine, glace genepi
Plats du midi
La pièce du boucher
l’entrecôte charolaise poêlée, sauce bordelaise
Le suprême de pintade cuit à l'étouffée
Sauce aux cèpes
La ballotine de volaille
Sauce chasseur
Le paleron de veau braisé
Sauce chasseur
La poêlée de gnocchis aux pointes d'asperges vertes
Poêlée de cythérées, sauce tomate basilic et fruit de mer
Le retour du marché
voir sur ardoises
Garnitures : frites ou écrasé de pomme de terre ou risotto au safran
Desserts du midi
Le chaud froid de crème brûlée aux marrons
Crème de marron et sa glace crème brûlée
La petite tarte à l'abricot
Servie chaude et sa glace vanille
Le rocher poire chocolat caramel
Chocolat chaud, caramel liquide, glace poire
Le maxi cookie au chocolat
Chocolat chaud et sa glace caramel
La gaufre gourmande
Fruits frais de saison, crème diplomate, chaocolat chaud, carmel liquide, glace amarena
Le dessert du moment
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Coupes de glace
La coconut
1 boule noix de coco, 1 boule chocolat, chocolat chaud, crème sucrée
La guérandaise
1 boule caramel, 1 boule vanille, caramel liquide, crème sucrée
L'aveline
1 boul noisette, 1 boule nougat, chocolat chaud, crumble, crème sucrée
supplément crème sucrée +2,00€
Prix nets – service compris
